クリスマスの飲み物といえばドイツのクリスマスマーケットなどで出されるホットワインが有名です。
イギリスにもクリスマスの飲み物でMulled wineがあります。イギリスらしいマイルドなスパイシーなホットワインです。
＜こよなく＞で販売しているフォートナム＆メイソンのスパイスパックで作りました。
この袋ほんとにお部屋に置いておくだけでも上品な香りに癒されます。シナモン、クローブ、オレンジピールそのほかにもいろいろ入っているようです。
ワインスパイスはこんなゴージャスな袋に入っています。英国王室御用達のフォートナム＆メイソンらしいですね。
袋の中にはワインスパイスパックが4個入っています。約２Lのホットワインを４回作れます。一つ一つガーゼに包まれていますのでいろんなスパイスの調合もしないで使えます。
準備するもの
赤ワイン 1本 ＊あまり高いワインでなくて十分です。私は1,080円のフランスワインを使いました。- オレンジジュース ２カップ（３６０ｃｃ）＊ワインの１/２量です。
- ブランデー 大匙１杯 ＊これは適量で大丈夫です。他のリキュールでもOK
- オレンジ 1個
- 砂糖大さじ３～５位 ＊お好みで
- ワインスパイス １パック
- 水 360CC位 ＊ワインの１/２量です。
作り方の手順
- 水２カップをお鍋に入れて。そこへワインスパイスを入れます。１５分位弱火で加熱します。
スパイスの色と香りが出ます。 - そこへワインを１本入れます
- オレンジジュースを２カップ入れます。※弱火で沸かさない程度に加熱します。
- そこへ砂糖を大匙３～５位お好みで入れます。少し加熱してお砂糖をとかします。
はちみつなどでもいいようです - そこへブランデーなどのリキュールを適量入れます
スライスしたレモンをグラスに、温かいワインを注いでハイ召し上がれ！！
アルコール分も適当に抜けてマイルドで優しい香りの飲み物になりました。体の芯から暖まります。
クリスマスのパーティーにも欠かせない飲み物です。保管はもとのワインの瓶に戻して冷蔵庫に保管してください。その都度お鍋で温めて召し上がってくださいね。
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